Ir dažādi veidi, kā žāvēt garšaugus; tomēr garšaugiem vienmēr iepriekš jābūt svaigiem un tīriem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par zāļu žāvēšanas metodēm, lai jūs varētu izvēlēties sev piemērotāko.
Garšaugu žāvēšana
Garšaugu pakāršana žāvēšanai istabas temperatūrā ir vienkāršākais un lētākais veids, kā žāvēt garšaugus. Noņemiet apakšējās lapas un salieciet kopā četrus līdz sešus zarus, nostiprinot ar auklu vai gumiju. Novietojiet tos otrādi brūnā papīra maisiņā, ar kātiem izvirzītiem un kaklasaiti aizvērtiem. Caur augšu ieduriet mazus caurumus gaisa cirkulācijai. Pakārt maisu apmēram divas līdz četras nedēļas siltā, tumšā vietā, periodiski pārbaudot, līdz augi ir sausi.
Šis process vislabāk darbojas ar zemu mitruma garšaugiem, piemēram:
- Dilles
- Majorāns
- rozmarīns
- Vasaras sāļš
- Timiāns
Garšaugi ar augstu mitruma saturu sapelēs, ja tos ātri neizžāvēs. Tāpēc, ja jūs gatavojaties žāvēt šāda veida garšaugus gaisā, pārliecinieties, ka saišķi ir mazi un labi vēdināmā vietā. Šie augi ietver:
- Baziliks
- Oregano
- Estragons
- Citronu balzams
- Piparmētra
Krāsns žāvēšanas zāles
Zāļu žāvēšanai bieži izmanto virtuves krāsni. Mikroviļņu krāsnis var izmantot arī ātrākai zāļu žāvēšanai. Žāvējot garšaugus cepeškrāsnī, lapas vai kātiņus novietojiet uz sīkdatņu lapas un sildiet tās apmēram vienu līdz divas stundas ar krāsns durvīm, kas atvērtas aptuveni 180 ° F (82 ° C) temperatūrā. Mikroviļņu zaļumi uz papīra dvieļa uz augšu apmēram vienu līdz trīs minūtes, ik pēc 30 sekundēm tos pagriežot.
Žāvējot garšaugus, mikroviļņu krāsnis jāizmanto kā pēdējo iespēju. Kaut arī mikroviļņu krāsnī žāvēšanas zāles ir ātrākas, tas var mazināt gan eļļas saturu, gan garšu, īpaši, ja žāvē pārāk ātri.
Sausiniet garšaugus, izmantojot elektrisko dehidratoru
Vēl viens ātrs, ērts un efektīvs garšaugu žāvēšanas veids ir garšaugu žāvēšana, izmantojot elektrisko dehidratoru. Temperatūru un gaisa cirkulāciju var kontrolēt vieglāk. Dehidratatoru uzkarsē no 95 F. (35 C.) līdz 115 F. (46 C.) vai nedaudz augstāk mitrākām vietām. Novietojiet garšaugus vienā slānī uz dehidratācijas paplātēm un nožāvējiet no vienas līdz četrām stundām, periodiski pārbaudot. Garšaugi ir sausi, kad tie sabrūk, un kāti salūst, saliekot.
Kā žāvēt garšaugus, izmantojot citas metodes
Paplātes žāvēšanas zāles ir vēl viena metode. To var izdarīt, sakraujot paplātes viena virs otras un ievietojot siltā, tumšā vietā, līdz augi ir sausi. Tāpat jūs varat noņemt lapas no kātiem un novietot tās uz papīra dvieļa. Pārklāj ar citu papīra dvieli un pēc vajadzības turpina slāņošanu. Visu nakti žāvē vēsā krāsnī, izmantojot tikai krāsns gaismu.
Zāļu žāvēšanu silīcija dioksīda smiltīs nedrīkst lietot ēdamajiem augiem. Šī augu žāvēšanas metode ir vispiemērotākā amatniecības vajadzībām. Novietojiet silīcija dioksīda smilšu slāni vecas apavu kastes apakšpusē, no augšas kārtojiet augus un pārklājiet tos ar vēl silīcija smiltīm. Novietojiet apavu kastīti siltā telpā apmēram divas līdz četras nedēļas, līdz garšaugi ir pilnībā izžuvuši.
Kad garšaugi ir sausi, uzglabājiet tos hermētiskos traukos, kas ir marķēti un datēti, jo tos vislabāk var izmantot gada laikā. Novietojiet tos vēsā, sausā vietā, prom no saules gaismas.
Neatkarīgi no tā, vai esat nolēmis izmēģināt žāvēšanas zāles krāsnī, garšaugu nokarināšanu žāvēšanai, garšaugu žāvēšanu mikroviļņu krāsnī vai sausu garšaugu izmantošanu, izmantojot elektrisko dehidratoru, laika pavadīšana tam palīdzēs ietaupīt vasaras garšu ziemas mēnešos.
