Yum. Pateicības svētku smarža! Tikai domājot par to, rodas aromāti ar salviju aromātisku tītara cepeti un ķirbju pīrāga garšvielu ar kanēli un muskatriekstu. Kaut arī lielākā daļa amerikāņu Pateicības dienas vakariņās iekļauj kādu ģimenes mantojuma recepti, lielākajai daļai no mums ir kāda kopīga attieksme pret Pateicības dienas garšaugu un garšvielu veidu, ko izmantojam šajā svētku dienā; jebkurā laikā un vietā, kuras pēkšņais aromāts var mūs atgriezties pie īpašas Pateicības dienas mūsu dzīvē.
Brīnišķīga un vienkārša svētku ideja ir pašu augu audzēšana Pateicības dienas vakariņām. Ja jums ir dārza gabals, protams, tajā var stādīt garšaugus. Alternatīva ideja ir izmantot podos pagatavotus augus jūsu svētku ēdieniem. Daudzus parastos Pateicības dienas garšaugus var audzēt ne tikai telpās konteineros, bet tas ļauj tos audzēt un piekļūt visu gadu. Turklāt parastie Pateicības dienas augi, kas audzēti podos, ir jauki svētku galda vai bufetes priekšmeti.
Garšaugu audzēšana Pateicības dienai
Ja esat pietiekami vecs, lai atcerētos klasiku, Simona un Garfunkela dziedātā Scarborough Fair melodija sniegs jums pavedienu par garšaugu audzēšanu Pateicības dienā. "Pētersīļi, salvija, rozmarīns un timiāns …"
Jūs varētu vēlēties iekļaut līci, maurlokus, majorānu, oregano vai pat cilantru atkarībā no tā, kurā valsts daļā jūs dzīvojat un kādas vietējās virtuves jūs iedvesmo. Tomēr pirmie četri ir vieni no visbiežāk izmantotajiem Pateicības dienas garšaugiem un garšvielām, kuru aromāts var uzreiz aizraut tevi sapņainībā.
Lauru lauri, maurloki, majorāns, oregano, rozmarīns, salvija un timiāns ir visi saules pielūdzēji, kas dod priekšroku labi nosusinošai augsnei un var izdzīvot ar salīdzinoši nelielu ūdens daudzumu. Tas nozīmē, ka podos podos būs vajadzīgs vairāk ūdens nekā dārzā stādītajos, un tie jāievieto sauļošanās telpā vai citā pilnīgā saules iedarbībā.
- Līcis galu galā izaugs par lielu koku, bet uz laiku tas labi padodas traukā.
- Maurloki mēdz izplatīties, bet atkal, ja pastāvīgi novāc zāli, tas labi padodas podos un pēc tam pavasarī tos var pārvietot uz dārzu.
- Majorāns un oregano ir vienas ģimenes locekļi, un, ja tos audzē vienā traukā, tie sāks garšot vienādi, tāpēc atdaliet šos augus. Abi šie ir enerģiski kaisītāji, un tie galu galā jāpārvieto uz dārzu, lai ļautu tiem uzplaukt.
- Rozmarīns ir satriecošs topjārs un var veikt dubultu pienākumu gan kā dekoratīvu priekšmetu, gan kā noderīgu kulinārijas paraugu. Kādā brīdī jūs, iespējams, vēlēsities zāli novirzīt uz dārzu, jo tas galu galā kļūs vairāk par krūmu. Rozmarīns ir izplatīta Pateicības dienas zāle, ko izmanto kartupeļu aromatizēšanai vai pildīšanai tītara dobumā.
- Salvija labi derēs ar rozmarīnu un būs daudzās šķirnēs, ieskaitot raibus. Ja svētku ēdieniem izmantojat podiņos audzētus augus, salvija ir obligāta ēdiena Pateicības dienas vakariņās - vai salvija ir kāds pildījums?
- Timiāns ir vēl viena populāra Pateicības dienas zāle, kurai atkal ir tendence izplatīties. Timiānu audzēšanai ir diezgan dažādas šķirnes no tiem, kuriem ir ložņājoši biotopi, līdz pat vertikālākiem tipiem.
Kā audzēt Pateicības dārza garšaugus konteineros
Tvertnēs audzēti augi prasa ne tikai vairāk ūdens nekā dārzā esošie, bet bieži vien vairāk mēslojuma. Izmantotais ūdens daudzums izskalo visas barības vielas no augsnes, un tāpēc tas ir jāpapildina biežāk, apmēram ik pēc četrām nedēļām.
Stādiet traukus ar garšvielām labi nosusinošā podos un ievietojiet tos saulainākajā iespējamajā logā. Viņiem joprojām var būt nepieciešama papildu gaisma īsāku tumšo ziemas dienu dēļ. Jebkura dienasgaismas spuldze var panākt papildu apgaismojumu garšaugiem, un kopējam laikam (starp saules gaismu un nepatiesu gaismu) jābūt desmit stundām. Novietojiet augus no 8 līdz 10 collām (20–24 cm.) No šī alternatīvā gaismas avota.
Izmantojiet savus augus! Ražas novākšana ir vienkārša un ne tikai nodrošina pastāvīgu svaigu garšaugu daudzumu, bet arī stimulē augu augšanu, kā rezultātā augs kļūst enerģiskāks un kuplāks. Noņemiet ziedus no ārstniecības augiem, lai augs nedomātu, ka viss ir beidzies, un kļūtu dīvains vai atmirtu.
Izmantojot svētku podiņos podiņos audzētus augus, īkšķis ir trīs pret vienu, svaigs, lai nožūtu. Piemēram, ja recepte prasa 1 tējkaroti (5 ml.) Kaltēta timiāna, izmantojiet 3 tējkarotes (15 ml.) Svaigu. Pievienojiet visvairāk svaigu zaļumu gatavošanas laika beigās, lai saglabātu to garšu (un krāsu). Dažus sātīgākus veidus, piemēram, timiānu, rozmarīnu un salviju, var pievienot pēdējās 20 vārīšanas minūtēs vai pat ilgāk, piemēram, pildot mājputnus.
