Zāļu lasīšana var šķist viegls uzdevums, un tas tā parasti ir, taču ir pareizi un nepareizi veidi, kā to izdarīt. Piešķiriet ražai laiku, lai iegūtu vislabāko garšu, un izvēlieties lapas, kātiņus vai ziedus, lai augs varētu turpināt augt un ražot. Ir svarīgi zināt, kad jānovāc garšaugi, lai iegūtu optimālu garšu un kā to izdarīt.
Kā novākt garšaugus - vispārīgi padomi
Jūsu garšaugu raža nedaudz atšķiras atkarībā no augu veida. Visiem dārzā audzētiem augiem ir arī vispārīgas vadlīnijas. Šeit ir daži svarīgi padomi, kā palielināt ražu:
- Novāc lapu viengadīgos augus, piemēram, baziliku, nokniebjot lapas kātu galos.
- Novāc lapu daudzgadīgos augus - salviju, estragonu, timiānu, raudeni -, noņemot garākus lapu kātiņus.
- Garšaugi, piemēram, lavanda, rozmarīns, pētersīļi un cilantro, jānovāc, nogriežot stublājus pamatnē.
- Novācot viengadīgos garšaugus, jūs varat vienlaikus samazināt pusi līdz trīs ceturtdaļas auga.
- Attiecībā uz daudzgadīgiem augiem nekad vienlaikus neņemiet vairāk par vienu trešdaļu.
- Ja novāc garšaugus ziediem, noņemiet ziedus, pirms tie ir pilnībā ziedējuši.
Kad novākt garšaugus
Zāles var novākt, kad tās ir pietiekami lielas, lai uzturētu jaunu augšanu. Kamēr jūs ievērojat iepriekš minētās vadlīnijas attiecībā uz viengadīgajiem un daudzgadīgajiem augiem, daudzums, ko iegūstat vienā ražā, mainās, bet augam vajadzētu atjaunot lapotni.
Laiks ir būtisks, lai garšaugi iegūtu maksimālu garšu. Mērķis ir tos salasīt, kad aromātiskās un garšīgās eļļas augos ir visaugstākajā līmenī. Tas notiek no rīta, pēc tam, kad rasa bija izžuvusi, bet pirms ārā nav karsts.
Vēl viens svarīgs laika aspekts ir salasīt lapas, pirms ziedi attīstās. Ja jūs tos lietojat pēc ziedu parādīšanās, tie vairs nebūs tik garšīgi. Jūs varat saspiest ziedus, kad tie sāk parādīties, lai turpinātu iegūt lapu ražu.
Ko darīt ar savu zāļu ražu
Izvēlieties un izmantojiet svaigus garšaugus, kad vien varat, lai iegūtu labākās garšas. Tomēr jūs, visticamāk, saņemsiet vairāk, nekā varat izmantot, un nav pamata ļaut viņiem iet atkritumos. Labākās konservēšanas metodes ir sasaldēšana un žāvēšana.
Paplātes žāvēšana ir vienkārša un vienkārša. Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus un kārtojiet tos vienmērīgi un vienā kārtā. Pagrieziet lapas pēc nepieciešamības. Kad pilnībā izžuvis, uzglabājiet burkās. Vienkāršs veids, kā sasaldēt garšaugus, ir mazgāt un sasmalcināt un pievienot ūdenim ledus gabaliņos. Kad tie ir sasaluši, kubiņus uzglabājiet maisiņā saldētavā.
