ar Teo Špengleru
Žeņšeņs (Panaks sp.) ir ārkārtīgi populārs garšaugs, kas medicīniski izmantots daudzus simtus gadu. Kopš agrīno kolonistu laikiem augs ir bijis vērtīgs augs Amerikas Savienotajās Valstīs, un mūsdienās to pārdod tikai ginkgo biloba. Bet vai žeņšeņs ir ēdams? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Žeņšeņa ēdamās daļas
Vai jūs varat ēst žeņšeņu? Zāles terapeitiskā lietošana ir plaši pētīta, taču lielākā daļa apgalvojumu par zāļu ārstnieciskajām īpašībām nav pamatotas. Lai gan daži uzskata, ka žeņšeņa saknes slavenie ieguvumi veselībai nav zinātniski pierādīti, vispārējā vienprātība ir tāda, ka žeņšeņa ēšana vairumā gadījumu ir pilnīgi droša. Patiesībā pārtikas žeņšeņs tiek iekļauts produktos, sākot no tējas un enerģijas dzērieniem līdz uzkodu čipsiem un košļājamai gumijai.
Parasti žeņšeņa lietošana ir saknes vārīšana vai tvaicēšana tējas pagatavošanai. Vāriet to otro reizi, un sakni ir labi ēst. Tas ir labs arī zupā. Pievienojiet žeņšeņa saknes šķēles savai vārošajai zupai un ļaujiet tai gatavot dažas stundas. Tad jūs varat vai nu sasmalcināt šķēles zupā, vai arī noņemt, kad tās ir mīkstas, un ēst atsevišķi. Bet jums tas nav jāgatavo. Jūs varat arī ēst sakni neapstrādātu.
Daudzi cilvēki tējai izmanto tikai žeņšeņa sakni, un domājams, lai mazinātu stresu, saglabātu izturību, palielinātu uzmanību un uzlabotu imunitāti. Citi saka, ka tēja, kas pagatavota no žeņšeņa lapām, kas iemērc verdošā ūdenī, ir tikpat efektīva kā sakne. Lielākajā daļā zāļu veikalu jūs varat iegādāties vaļīgas žeņšeņa lapas vai tējas maisiņus.
Žeņšeņa lapas izmanto arī daudzās Āzijas zupās, kuras bieži tvaicē ar vistu vai kombinē ar ingveru, dateles un cūkgaļu. Lapas var ēst arī svaigas, lai gan tiek ziņots, ka tām ir nedaudz dīvaina, nepatīkama garša, kas līdzīga rūgtajiem redīsiem.
Žeņšeņa ogu sulas koncentrāti ir pieejami specializētos veikalos un tiešsaistē. Koncentrātu parasti pievieno tējai un bieži saldina ar medu. Ir arī droši ēst neapstrādātas ogas, kas tiek uzskatītas par maigi pīrāgām, bet drīzāk bez garšas.
Padomi, kā droši ēst žeņšeņu
Vai žeņšeņu var ēst? Žeņšeņs parasti tiek uzskatīts par drošu ēšanai. Tomēr nepārspīlējiet, ēdot žeņšeņu, jo zāli jālieto tikai ar mēru. Liela daudzuma uzņemšana dažiem cilvēkiem var izraisīt blakusparādības, piemēram, sirdsklauves, uzbudinājumu, apjukumu, galvassāpes un miega problēmas.
Nav ieteicams lietot žeņšeņu, ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti vai pārdzīvojat menopauzi. Žeņšeņu nevajadzētu ēst arī cilvēkiem ar zemu cukura līmeni asinīs, paaugstinātu asinsspiedienu, sirdsdarbības traucējumiem vai tiem, kas lieto asins atšķaidīšanas zāles.
Atruna: Šī raksta saturs paredzēts tikai izglītības un dārzkopības vajadzībām. Pirms JEBKĀDA zāļu vai auga lietošanas vai uzņemšanas medicīniskiem nolūkiem vai kā citādi, lūdzu, konsultējieties ar ārstu, ārstniecības augu speciālistu vai citu piemērotu speciālistu.
