Cilvēki ir ievācuši ingvera sakni, Zingiber officinale, ar aromātiskiem, pikantiem sakneņiem gadsimtiem ilgi. Ņemot vērā to, ka šīs patīkamās saknes atrodas pazemē, kā uzzināt, vai tās ingvera novākšanas laiks ir? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kad izvēlēties un kā novākt ingveru.
Par ingvera novākšanu
Daudzgadīgs augs, ingvers dod priekšroku siltam, mitram klimatam daļējā saulē un ir piemērots USDA 7. – 10. Zonai, vai arī to var podos audzēt telpās. Cilvēki ir ievācuši ingveru pēc tā raksturīgā aromāta un ingveru garšas piedevām.
Gingerols ir ingvera aktīvās sastāvdaļas, kas piešķir šo aromātu un zingy garšu. Tie ir arī pretiekaisuma savienojumi, kas palīdz mazināt artrīta sāpes. Pētījumi ir parādījuši, ka šie ingveri arī palīdz uzlabot imūnsistēmu, pasargā no kolorektālā vēža, ārstē olnīcu vēzi un ir neatņemami gandrīz jebkurai maisīšanai!
Kad izvēlēties ingveru
Kad augs ir uzziedējis, sakneņi ir pietiekami nobrieduši ražas novākšanai, parasti apmēram 10–12 mēnešos pēc dīgšanas. Šajā brīdī lapas ir dzeltējušas un izžuvušas, un kāti gāžas. Sakneņiem būs stingrāka āda, kas, apstrādājot un mazgājot, mazāk sasitīs.
Ja vēlaties mazuļa ingvera sakni, kuru parasti marinē ar maigu mīkstumu, maigu garšu un bez ādas vai virvju šķiedrām, ražas novākšana var sākties apmēram 4-6 mēnešus pēc dīgšanas. Sakneņi būs krēmkrāsas ar maigi rozā svariem.
Kā novākt ingvera saknes
Lai nogatavinātu nobriedušu ingveru agri, 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas nogrieziet augu galotnes.
Izmantojiet rokas, lai viegli izspiež ārējos sakneņus, netraucējot citus, ja vēlaties, vai novāciet visu augu. Ja jūs atstājat dažus sakneņus, augs turpinās augt. Jūs varat arī pārziemot sakneņus, ja vien tos uzglabājat virs 55 F. (13 C.).
