Garšaugi ir kultivēti gadsimtiem ilgi gan kulinārijai, gan medicīniskiem nolūkiem. Lielākā daļa no mums ir pazīstami ar pētersīļiem, salviju, rozmarīnu un timiānu, bet kas ir Krētas dittānija? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Kas ir Krētas Dittany?
Krētas Dittany (Origanum dictamnus) sauc arī par Erondu, Diktamo, Krētas dittany, apiņu majorānu, ziemas saldumu un savvaļas majorānu. Krētas augošā dittānija ir zālaugu daudzgadīgs augs, kas savvaļā aug uz akmeņainajām sejām un aizām, kas veido Krētas salu - daudzzaru, 6 līdz 12 collu (15-30 cm) garšaugs ar apaļām, mīkstām izplūdušām pelēkām lapām. no slaidiem lokveida kātiem. Baltas, uz leju pārklātas lapas izceļ 6–8 collu (15–46 cm.), Gaiši sārti violetus ziedu kātiņus, kas zied vasaras laikā. Ziedi ir pievilcīgi kolibri un veido jaukas žāvētu ziedu kompozīcijas.
Krētas Dittany ir bijusi nozīmīga loma grieķu mitoloģijā kā ārstniecības zāle viduslaikos un kā tādu dzērienu kā vermuts, absints un benediktīniešu liķieris smarža un aromatizētāja. Ziedus žāvē un pagatavo zāļu tējā, lai novērstu visādas kaites. Tas arī piešķir ēdieniem unikālu niansi un bieži tiek kombinēts ar pētersīļiem, timiānu, ķiplokiem un sāli un pipariem. Zāle ir mazāk pazīstama Ziemeļamerikā, bet joprojām tiek kultivēta Embaros un citos apgabalos uz dienvidiem no Heraklionas, Krētas.
Krētas rūpnīcas Dittany vēsture
Vēsturiski senie Krētas augu laiki ir bijuši kopš Mino laikiem, un tie tiek izmantoti visam, sākot no kosmētiskas matu un ādas kopšanas līdz ārstnieciskai salvei vai tējai gremošanas problēmu novēršanai, brūču sadzīšanai, dzemdību atvieglošanai un reimatismam un pat čūsku kodumu ārstēšanai. Kārlis Lielais to uzskaita savos viduslaiku zāļu aprakstos, un Hipokrāts ieteica to daudzu ķermeņa traucējumu gadījumā.
Krētas augu Dittany simbolizē mīlestību, un tiek uzskatīts, ka tas ir afrodiziaks, un jauni vīrieši jau sen tos ir devuši saviem mīļotājiem kā viņu dziļas vēlmes atspoguļojumu. Krētas dittānijas novākšana ir riskants pasākums, jo augs dod priekšroku nedrošām akmeņainām apkārtnēm. Viens no daudzajiem Krētas salas nosaukumiem ir Eronda, kas nozīmē “mīlestība”, un jaunos mīļotājus, kas meklē zāli, sauc par “Erondades” jeb mīlestības meklētājiem.
Bultas ievainotās kazas esot meklējušas savvaļas augošo Krētas dittany. Saskaņā ar Aristoteļa sacīto traktātā “Dzīvnieku vēsture”, uzņemot Krētas garšaugu dittāniju, bultiņa tiktu izstumta no kazas - un loģiski - arī no karavīra. Krētas garšaugu Detānija ir pieminēta arī Vergilija “Eneidā”, kurā Venēra ar zāles kātiņu dziedē Enēzi.
Grieķu mitoloģijā tika teikts, ka Zevs uzdāvināja zāli Krētai kā pateicības dāvanu un to izmantoja Afrodīte. Artēmijs bieži tika vainagots ar Krētas dittānijas vainagu, un tiek teikts, ka zāles nosaukums ir cēlies no Minoas dievietes Diktynnas. Līdz šai dienai savvaļas Krētas garšaugu dittany ir novērtēta un aizsargāta ar Eiropas likumiem.
Kā audzēt Dittany un Cretan Dittany Care
Krētas Dittany var audzēt USDA audzēšanas zonās no 7. līdz 11. pilnīgai saules iedarbībai. Augu var pavairot ar sēklām agrā pavasarī vai sadalot pavasarī vai rudenī. Sēklu dīgšana siltumnīcā ilgst apmēram divas nedēļas. Augu augu stādiet ārā vasaras sākumā tādos traukos kā piekarināmi grozi, rockeries vai pat kā zaļš jumts.
Jūs varat arī ņemt bazālos spraudeņus vasarā, kad dzinumi atrodas 8 collas (20 cm) virs zemes. Ievietojiet tos atsevišķos traukos un ievietojiet tos aukstā rāmī vai siltumnīcā, līdz sakņu sistēma ir nobriedusi, pēc tam stādiet tos ārpusē.
Krētas Dittany nav īpaši raksturīga tās augsnei, taču tā dod priekšroku sausai, siltai, labi drenētai augsnei, kas ir nedaudz sārmaina. Kad zāle ir nostiprinājusies, tai vajadzēs ļoti maz ūdens.
