Pienenes daudziem cilvēkiem tiek uzskatītas par nezāļu kaitēkļiem, taču šie ziedi patiesībā ir noderīgi. Tie ir ne tikai ēdami un barojoši, bet tiem ir svarīga loma arī ekosistēmās. Jūsu zālienā viņi baro mārītes, kuras savukārt ēd laputis, kā arī aerē un pievieno augsnei barības vielas. Pirms šīs parastās nezāles atlaišanas apsveriet visus pieneņu izmantošanas veidus.
Zāļu pienenes lietošana
Zināšanas par pienenes lietošanu medicīniskiem nolūkiem aizsākās jau tūkstošgadēs. Pirms augu vai dabīgu zāļu lietošanas vienmēr konsultējieties ar ārstu, bet parasti pienenes tiek uzskatītas par drošām lietošanai.
Tradicionāli pienenes tiek izmantotas kā diurētiķis vai pat caurejas līdzeklis. Lapām var būt neliels caurejas efekts, un tās var arī uzlabot gremošanu. Pienenes saknes var izmantot, lai ārstētu problēmas, kas saistītas ar aknām, nierēm un žultspūsli.
Pienenes pat var palīdzēt pārvaldīt diabētu. Ir daži pierādījumi, ka gan saknes, gan lapas, lietojot uzturā, var pazemināt glikozes līmeni asinīs tukšā dūšā.
Ko darīt ar pienenēm virtuvē
Visas pienenes daļas ir ēdamas un barojošas. Visbiežāk ēd lapas. Pieneņu zaļumos ir daudz vitamīnu, A, B, C, E un K. Viņiem ir arī dzelzs, kālijs, magnijs un kalcijs. Lapās esošie polifenoli cīnās ar iekaisumu organismā. Pagatavojiet lapas tāpat kā citus zaļumus, vai izbaudiet jaunās, agrīnās lapas neapstrādātās salātos.
Pieneņu saknes ir īpaši labs šķiedrvielu avots. Jūs varat ēst tos svaigus, izmantot tos tējas pagatavošanai vai izžāvēt turpmākai lietošanai. Ja žāvējat, sasmalciniet tos mazākos gabaliņos, kad esat svaigi, un pēc tam nosusiniet.
Izmantojiet dinamiskās dzeltenās pienenes puķes vīna pagatavošanai, etiķa, eļļu un medus iepildīšanai vai tējas pagatavošanai. Jūs varat izvilkt ziedlapiņas, jo zaļās daļas ir pārāk rūgtas, un izmantot tos desertos, piemēram, cepumos, kūkās un matos.
Pienenes novākšana
Ir tik daudz veidu, kā izmantot pienenes augus, tas bieži ienīda nezāles, taču nekad nenovāc un neizmanto augus no zālājiem, kur izmantoti pesticīdi un herbicīdi. Jūs varat kopt savas pienenes vai vienkārši izvairīties no ķimikāliju izmantošanas zālienā un izmantot ziedus, kas aug zālē.
Lapas vislabāk novākt agri, pirms ziedi ir parādījušies. Tas ir tad, kad tie ir maigāki pēc garšas. Ja jūs novācat vecākos zaļumus, tos vislabāk pagatavot, nevis ēst neapstrādātus.
