Savā dzimtenē netālu no Vidusjūras cigoriņi ir savvaļas ziedi ar košiem, priecīgiem ziediem. Tomēr tā ir arī izturīga dārzeņu kultūra, jo tās saknes un lapas ir ēdamas. Cigoriņu novākšanas laiks ir atkarīgs no iemesla, kāpēc jūs to audzējat. Lasiet tālāk, lai iegūtu informāciju un padomus par cigoriņu lapu novākšanu un cigoriņu sakņu novākšanu.
Cigoriņu augu raža
Cigoriņi sākās kā diezgan zila savvaļas puķe, kas aug kā nezāle ap Vidusjūras reģionu Eiropā. Lai gan to kultivē vairāk nekā 1000 gadus, tas nav daudz mainījies no savvaļas formas.
Daudzas cigoriņu auga daļas ir ēdamas, un tas ir dārzenis, ko izmanto trīs dažādās formās. Daži cigoriņi tiek komerciāli audzēti, jo tiem ir žāvētas un grauzdētas saknes. Maltu cigoriņu sakni izmanto kā kafijas tipa dzērienu.
Cigoriņi dārzā parasti ir witloof vai radicchio. Abus var audzēt zaļumu dēļ, un cigoriņu augu raža ietver cigoriņu lapu novākšanu. Tie ir nedaudz rūgti kā pieneņu zaļumi, kas viņiem ir nopelnījis arī itāļu pienenes vārdu.
Cigoriņu augu trešais pielietojums attiecas tikai uz cigoriņiem. Saknes tiek novāktas un tiek izmantotas, lai piespiestu jaunas, ēdamas lapas, ko sauc par šiks.
Kad novākt cigoriņus
Ja jūs domājat, kad novākt cigoriņus, cigoriņu novākšanas laiks mainās atkarībā no tā, kā jūs vēlaties izmantot augu. Tiem, kas audzē salmu cigoriņus tā zaļumu dēļ, jāsāk lapot, kamēr tie ir maigi, bet pietiekami lieli. Tas var notikt trīs līdz piecas nedēļas pēc stādīšanas.
Ja jūs audzējat radicchio cigoriņus, augs var izaugt vaļīgās lapās vai galvās. Cigoriņu augu ražai jāgaida, līdz lapas vai galvas ir pilnībā izaugušas.
Kā novākt cigoriņu sakni
Ja jūs audzējat cigoriņus un plānojat izmantot saknes šikonu piespiešanai, jums būs jānovāc raža tieši pirms pirmā rudens sala. Parasti tas notiek septembrī vai oktobrī. Noņemiet lapas, pēc tam saknes paceliet no augsnes.
Jūs varat sagriezt saknes līdz vienveidīgam izmēram, pēc tam pirms piespiešanas tos mēnesi vai divus uzglabāt temperatūrā ap sasalšanu. Piespiešana notiek pilnīgā tumsā, saknes nostādinot slapjās smiltīs un ļaujot tām ražot lapas. Jaunās lapas sauc par šikoniem, un tām jābūt gatavām ražas novākšanai apmēram trīs līdz piecu nedēļu laikā.
Līdzīgi lieliem burkāniem saknes, kas novāktas kā dārzeņi, ir gatavas, tiklīdz vainaga diametrs ir aptuveni 5-7 collas (12,5-18 cm). Izmantojamā saknes daļa var būt līdz 9 cm (23 cm) gara. Pēc augsnes tīrīšanas un noņemšanas saknes var sasmalcināt un sagriezt kubiņos. Ideālā gadījumā tie jāizlieto dažu dienu laikā pēc ražas novākšanas, jo tie parasti netiek ilgi uzglabāti.
