Satura rādītājs
Kumelīte ir jauka zāle, kas visā augšanas sezonā apzaļumo zāļu dārzu ar mazu, margrietiņām līdzīgu ziedu masām. Tradicionāli daudzas paaudzes ir novērtējušas kumelītes tās ārstniecisko īpašību dēļ, un līdz šai dienai cilvēki paļaujas uz kumelīšu tēju, lai nomierinātu sašutušos nervus un atpūstos pirms gulētiešanas. Bet vai kumelīte ir ēdama, un ja tā, kādas kumelītes daļas ir ēdamas?
Pirms kumelīšu augu ēšanas ir prātīgi zināt faktus. (Uzmanību: Nekad neēdiet nevienu augu, ja neesat pārliecināts par 100 procentiem!) Lasiet tālāk par ēdamo kumelīšu specifiku.
Vai kumelīte ir ēdama?
Jā, gan kumelīšu lapas, gan ziedi ir pilnīgi droši lietojami, ar pāris atrunām.
- Pārliecinieties, ka zāle nav apsmidzināta ar pesticīdiem vai herbicīdiem.
- Lietojiet kumelītes piesardzīgi, ja Jums ir alerģija pret ambroziju, jo kumelīte dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Kumelīšu augu ēšana
Tagad, kad brīdinājumi nav pa ceļam, šeit ir daži ieteikumi par ēdamās kumelītes lietošanu:
- Lielākā daļa cilvēku izmanto ziedēšanu, jo spilgti dzeltenajiem centriem ir maiga, āboliem līdzīga garša. Karstā sviestā apbrūniniet dažus sasmalcinātus vai kaltētus kumelīšu ziedus, pēc tam iemaisiet tos auzu pārslās vai citā karstā graudaugā.
- Padariet kumelīšu sirsnīgu ar ābolu brendiju, nelielu daudzumu medus un dažiem svaigiem vai žāvētiem kumelīšu ziediem. Var pievienot arī apelsīnu, citronu, pārgatavojušās ogas, kanēļa standziņas vai pat piparu graudus. Ļaujiet maisījumam nostāvēties nakti, lai garša attīstītos, pēc tam izkāš. Ievietojiet sirsniņu tīrā stikla pudelē vai burkā un uzglabājiet to ledusskapī. Sirsnīgi pārlejiet saldējumu vai izmantojiet to kā glazūru uz desertiem.
- Nākamreiz, kad gatavojat kraukšķīgu ābolu, persiku vai ogu, kraukšķīgajā virskārtā pievienojiet nelielu daudzumu kumelīšu ziedu.
- Izveidojiet kumelīšu liķieri, sajaucot žāvētus kumelīšu ziedus ar degvīnu un nelielu daudzumu medus un citrona mizas. Ļaujiet liķierim ievilkties divas līdz četras nedēļas, pēc tam labi izkāsiet.
- Infundējiet kumelīšu ziedus mandeļu eļļā. Izmantojiet kumelīšu eļļu salātu vai zivju ēdienu pagatavošanai vai sajauciet to ar majonēzi, lai sviestmaizēm piešķirtu aromātu.
- Pievienojiet dažus ziedus, lai svaigiem zaļajiem salātiem piešķirtu krāsu un garšu. Varat arī izmantot lapas, lai gan tām var būt nedaudz rūgta garša.
- Pagatavojiet kumelīšu tēju. Maisiet divas līdz trīs ēdamkarotes (29,5 līdz 44 ml) sasmalcinātu kumelīšu ziedu tasē (236,5 ml) verdoša ūdens. Ļaujiet tējai stāvēt piecas līdz 10 minūtes, pēc tam izkāsiet un dzeriet. Pēc garšas pievienojiet medu un citronu, ja vēlaties.
