Anīss ir augsts, kupls viengadīgs augs ar blīvām, spalvainām lapām un mazu, bālganu ziedu kopām, kas galu galā ražo anīsus. Sēklām un lapām ir silta, atšķirīga, nedaudz lakricai līdzīga garša. Šo populāro kulinārijas zāli ir viegli audzēt ar sēklām, bet jautājums ir, ko darīt ar anīsa sēklām, kad tās novāktas? Kā jūs izmantojat anīsu kā garšvielu un kā būtu gatavot ar anīsu? Lasiet un uzziniet dažus no daudzajiem anīsa augu izmantošanas veidiem.
Anīsa augu izmantošana
Anīsa augus var novākt ikreiz, kad augi ir pietiekami lieli, lai tos varētu sagriezt. Sīkās, aromātiskās sēklas ir gatavas ražai apmēram mēnesi pēc ziedu ziedēšanas.
Ko darīt ar anīsa augiem virtuvē
No grauzdētām anīsa sēklām (anīsiem) gatavo pikantus cepumus, kūkas un dažāda veida maizi. Viņi arī gatavo garšīgus sīrupus. Sēklas tiek iekļautas arī karstos ēdienos, ieskaitot kāpostus un citus krustziežu dārzeņus, ceptus vai tvaicētus sakņu dārzeņus, kā arī zupas vai sautējumus.
Alkoholiskais dzēriens, kas aromatizēts ar anīsu, ir tradicionāls visā spāņu valodā runājošajā pasaulē. Meksikā anīss ir karstā šokolādes dzēriena “atole de anis” galvenā sastāvdaļa.
Lai gan sēklas visbiežāk tiek izmantotas virtuvē, anīsa lapas svaigi mētātiem salātiem piešķir garšu. Tie ir arī pievilcīgs, aromātisks garnējums dažādiem ēdieniem.
Kā medicīniski lietot anīsu
Košļājiet dažas anīsa sēklas, lai mazinātu sliktu elpu. Kā ziņots, anīss ir arī efektīvs līdzeklis zarnu gāzu un citu zarnu trakta sūdzību novēršanai.
Ir pierādīts, ka anīss uzlabo čūlu simptomus žurkām, taču līdz šim nav veikti pētījumi ar cilvēkiem.
Anīss tiek izmantots arī kā līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai, ieskaitot iesnas, diskomfortu menstruāciju laikā, astmu, aizcietējumus, krampjus, atkarību no nikotīna un bezmiegu.
Piezīme: Pirms mēģināt medicīniski lietot anīsu, sazinieties ar ārstu vai profesionālu augu speciālistu, lai saņemtu padomu.
