Anīss ir diezgan daudzgadīgs augs, taču tas var darīt vairāk jūsu labā, nekā pievienot vizuālu interesi savam dārzam. Ārstniecisko anīsa augu audzēšana un sēklu novākšana nozīmē, ka jūs varat pievienot šo dabisko augu izcelsmes līdzekli gan virtuvē, gan zāļu skapī.
Kā anīss jums noder?
Anīss jeb anīss nāk no auga, kas pazīstams kā Pimpinella anisum. Tā dzimtene ir Tuvie Austrumi, tā aug apmēram divu pēdu (0,6 m) garumā un ražo mazu baltu ziedu kopas. To nevajadzētu jaukt ar zvaigznīti, Illicium verum, mūžzaļais koks, kura dzimtene ir Ķīna.
Anīsa sēklas jau sen tiek izmantotas lakricas garšas dēļ pārtikā un dzērienos, taču ir arī dažas priekšrocības veselībai. Jūs varat novākt sēklas no anīsa augiem, ja ļausiet ziediem iet un sēklu pākstis pilnībā attīstīsies. Daži no anīsa augu ieguvumiem veselībai ietver:
- Minerāli, ieskaitot mangānu, cinku, kalciju, dzelzi, kāliju, magniju un varu.
- B grupas vitamīni, ieskaitot niacīnu, tiamīnu, riboflavīnu un piridoksīnu.
- Antioksidanti, ieskaitot C un A vitamīnus.
- Veselīga cukura līmeņa paaugstināšana asinīs.
- Pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības.
- Aizsardzība pret kuņģa čūlām.
- Gremošanas problēmu mazināšana, piemēram, vēdera uzpūšanās, gāzes, slikta dūša un vēdera krampji.
Kā lietot anīsu
Anīsa izmantošana veselībai ir kaut kas, kas jums jādara ar ārsta ieguldījumu. Pirms izmēģināt augu izcelsmes zāles, vienmēr konsultējieties ar savu ārstu. Ja jums iet uz priekšu, jūs varat izaudzēt savu anīsu, lai to izmantotu medicīniskiem nolūkiem vai virtuvē, lai iegūtu tā apburošo garšu.
Vārot, jūs varat izmantot anīsu, tāpat kā citas sēklas, žāvējot un sasmalcinot tos garšvielu dzirnaviņās. Jūs varat arī gūt labumu no dabīgajām eļļām, kas atrodamas sēklās-antheolā un tās atvasinājumos, tās sasmalcinot un vairākas minūtes iemērcot verdošā ūdenī, piemēram, tēju. Jūs varat ievadīt eļļu arī ar sasmalcinātu anīsu.
Gatavojot ēdienu, izmantojiet anīsu cepumos, kūkās, maizē, sautējumos, infūzijas liķieros un tējās. Medicīniskos nolūkos izmantojiet to kā tēju vai izmantojiet infūzijas eļļu, lai ārstētu ādas slimības, piemēram, sēnīšu infekcijas. Anīsa sēklas tiek uzskatītas par samērā drošām, taču, tāpat kā jebkuru citu augu, lietojiet to uzmanīgi un pirms zāļu lietošanas vienmēr konsultējieties ar ārstu.
