Viena no spēcīgākajām dabā pieejamajām garšām ir anīss. Anīsa augs (Pimpinella anisum) ir Dienvideiropas un Vidusjūras reģiona zāle ar garšu, kas atgādina lakricu. Augs ir pievilcīgs ar mežģīņu lapām un baltu ziedu pārpilnību un aug kā kupls dekoratīvs augs. Anīsa audzēšana zāļu dārzā ir gatavs sēklu avots karijiem, liķieru cepšanai un aromatizēšanai.
Kas ir anīsa augs?
Anīsa ziedi ir dzimuši tādos apvidū kā karalienes Annas mežģīnes. Sēklas ir auga noderīgā daļa un atgādina ķimeņu vai burkānu sēklas. Anīsu ir viegli audzēt, un spalvainās lapas nes uz nedaudz violetiem kātiem. Augam, kas aug nedaudz zem 2 pēdām (60 cm) garš, nepieciešama silta augšanas sezona, kas ilgst vismaz 120 dienas.
Anīss tiek plaši audzēts daudzās Eiropas un Āzijas valstīs, taču Amerikas Savienotajās Valstīs tas nav bijis nozīmīgs kultūraugs. Apburošā izskata un smaržas dēļ tagad ir daudz dārznieku, kas audzē anīsu.
Audzē anīsu
Anīss prasa diezgan sārmainu augsnes pH līmeni no 6,3 līdz 7,0. Anīsa augiem ir nepieciešama pilna saule un labi nosusināta augsne. Tieši sēj sēklas sagatavotā sēklu dobē, kurā nav nezāļu, sakņu un citu atkritumu. Auga anīsam nepieciešams regulārs ūdens, līdz augi ir izveidoti, un pēc tam tie var izturēt sausuma periodus.
Anīsa augu var novākt no augusta līdz septembrim, kad ziedi nonāk sēklās. Saglabājiet sēklu galvas papīra maisiņā, līdz tās pietiekami izžūst, lai sēklas izkristu no vecajiem ziediem. Glabājiet sēklas vēsā un tumšā vietā līdz pavasara sējai.
Kā iestādīt anīsu
Anīsa audzēšana ir viegls dārzkopības projekts, un tas var dot sēklas daudziem lietojumiem.
Anīsa sēklas ir mazas, un tās ir vieglāk sēt ar sēklu šļirci stādīšanai telpās vai sajauktas smiltīs stādīšanai ārpusē. Augsnes temperatūra ir svarīgs apsvērums, kā iestādīt anīsu. Augsnei jābūt darbspējīgai un 60 F./15 C. Novietojiet sēklas 2 līdz 3 pēdu (1 m) rindās ar ātrumu 12 sēklas uz pēdu (30 cm). Stādiet sēklas 1,25 cm dziļi labi apstrādātās augsnēs.
Laistiet augus pēc parādīšanās divas reizes nedēļā, līdz tie ir 6 līdz 8 collas (15-20 cm) augsti, un pēc tam pakāpeniski samaziniet apūdeņošanu. Pirms ziedēšanas no jūnija līdz jūlijam uzklāj slāpekļa mēslojumu.
Anīss lieto
Anīss ir augs ar kulinārijas un ārstnieciskām īpašībām. Tas ir gremošanas līdzeklis un palīdz elpošanas ceļu slimībām. Tā neskaitāmā izmantošana pārtikā un dzērienos aptver plašu starptautisko virtuvju klāstu. Austrumeiropas kopienas to plaši izmantoja tādos liķieros kā Anisette.
Pēc sasmalcinātām sēklām iegūst aromātisku eļļu, ko izmanto ziepēs, smaržās un popuros. Nosusiniet sēklas izmantošanai gatavošanā un uzglabājiet stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku. Augu daudzie izmantošanas veidi ir lielisks stimuls audzēt anīsa augu.
