Ja jūs vēlaties palielināt garšaugu dārzu un ieturēt pāri parastajiem pētersīļiem, timiānam un piparmētrām, izmēģiniet ajwain vai carom, kas ir populārs Indijas kulinārijā. Tas ir pievilcīgs un viegli audzējams augs gultām un iekštelpu konteineriem. Lai sāktu baudīt šo smaržīgo, garšīgo zāli, jums vienkārši nepieciešama neliela informācija par karameļu augiem.
Kas ir Ajwain?
Indijas tradicionālā zāle ajwain (Trachyspermum ammi), ko sauc arī par carom, ajowan un bīskapa nezāli, ir gan kulinārijas, gan ārstniecības augs. Tas aug ātri un viegli, izplatoties un aizpildot vietas gultās. Lapas ir pievilcīgas un izciļņotas, tāpēc ajwain var izaudzēt izmantošanai virtuvē, kā arī baudīt kā apmali vai kā pudeles dekoratīvajās dobēs.
Lapām ir svaiga augu garša, kas atgādina timiānu. Ēdienu gatavošanā varat izmantot arī sēklas, kas atgādina ķimeņu sēklas un kurās ir mājieni ar timiānu, anīsu un oregano. Lapas vislabāk var izmantot svaigas dārzeņu un jogurta ēdienos, savukārt sēklas var sasmalcināt vai veselas izmantot karijās, mērcēs, čatnijos un lēcās.
Daži no tradicionālajiem ārstniecības līdzekļiem, ko izmanto karameļu garšaugu augos, ietver dažādas gremošanas problēmas: kuņģa darbības traucējumi, gāzes, caureja un sāpes vēderā. To lieto arī bakteriālu un sēnīšu infekciju ārstēšanai, astmas un citu elpceļu slimību ārstēšanai, klepus mazināšanai un kā diurētiķis.
Kā audzēt karomu dārzā vai telpās
Ja jūs dzīvojat kaut kur tropiskā vietā, jūs varat audzēt karomu ārpus telpām kā daudzgadīgu. Mērenākā klimatā tas var būt ikgadējs dabā vai arī to var audzēt telpās konteineros. Tas ir viegli audzējams augs, taču to var būt grūti atrast. Ja jūs varat atrast svaigu ajwain Indijas specializētajā pārtikas veikalā, jūs varat audzēt augu no spraudeņiem.
Carom augs gandrīz jebkura veida augsnē, bet dod priekšroku sārmainā augsnei. Tam nav nepieciešams daudz organisko materiālu, un, nonākot zemē, būs nepieciešama tikai regulāra laistīšana un saules gaisma.
Pārliecinieties, ka augsne labi izplūst un vai jūs to nepārlaista, un jūsu karameļu augiem vajadzētu sākt augt un izplatīties. Izvairieties stādīt kaut kur, kur jūs nevēlaties, lai tas aizpildītu atstarpes. Tā mēdz pārņemt, līdzīgi kā piparmētra.
