Avenes, pērkot lielveikalā, var būt dārgas to īsā derīguma termiņa un ražas novākšanas grūtības pakāpes dēļ. Meža aveņu lasīšana ir rentabls un patīkams veids, kā piepildīt šīs sulīgās ogas. Bet kā jūs zināt, kad avenes ir gatavas lasīt? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par aveņu novākšanas sezonu un kā novākt avenes.
Novāc svaigas avenes
Ogas mums vienmēr ir bijušas labas, taču vēlu tās vēl vairāk paglauž mugurā flavonoīdu (antocianīnu) dēļ, kas piešķir avenēm krāsu. Turklāt tie ir labs C vitamīna, šķiedrvielu avots, un, lai arī tie ir saldi, glikēmiskais indekss atrodas zemā līmenī, padarot tos par lielisku izvēli tiem, kas kontrolē cukura līmeni asinīs. Viss, kas malā, tie ir vienkārši garšīgi.
Avenes sauc par kašķiem un dzīvo ģintī Rubuss. Tie ir sarkanā, melnā un violetā krāsā. Labi, ir arī dzeltenās, bet tās ir tikai sarkanās avenes, kurām trūkst sarkanā pigmenta. Avenes ir piemērotas USDA 3. – 9. Zonai, bet dažām šķirnēm labāk veicas noteiktos apgabalos. Hardy šķirnes, piemēram, Boyne, Nova un Nordic, plaukst ziemeļu reģionos, savukārt Dorman Red, Bababerry un Southland ir vairāk izturīgas pret karstumu tiem, kas dzīvo dienvidu klimatā.
Protams, avenes ir lieliskas, ja tās nopērk pārtikas preču veikalos vai nu “svaigas”, vai saldētas, taču nekas nav tik sulīgs kā svaigu aveņu novākšana no niedres, nedaudz saulē sasildīta un nobriedušas virsotnes rasas skūpsta. Kā gan zināt, kad avenes tomēr ir gatavas lasīt?
Aveņu lasīšanas sezona
Plūcot meža avenes vai no sava dārza, tās jānogriež, kad tās ir pilnīgi nogatavojušās. Ogas pēc ražas novākšanas vairs nenogatavojas. Kā jūs varat pateikt, vai tie ir pilnībā nogatavojušies? Izmērs, krāsa un izņemšanas no niedres vieglums ir rādītāji, taču labākais veids, kā uzzināt, vai tie ir gatavi, ir tos nogaršojot. Traģiski, es zinu.
Sarkanās avenes var atšķirties no gaiši līdz tumši sarkanai un violetas no sarkanām līdz gandrīz melnām. Dažas ogas ir nedaudz izturīgas pret vīnogulāju novākšanu, bet citas viegli noslīd. Kad esat pārliecinājies, ka jums ir pietiekami daudz nobriedušu ogu, ir pienācis laiks ienirt. Viņi neuzlabojas, vienkārši pakārt tur pie kaķiem.
Kā novākt avenes
Ogas lasiet pēc iespējas agri no rīta. Ja tie joprojām ir izmirkuši ar rasu vai lietu, ļaujiet tiem nožūt pirms novākšanas, lai mazinātu formēšanas iespējas. Viegli izvelciet tos no niedres un novietojiet, nemetiet tos, traukā. Izmantojiet seklu trauku, lai visas ogas neapgrūstu apakšā ar ražas svaru augšpusē.
Avenes nenogatavojas uzreiz, bet gan vairāk nekā pāris nedēļas. Tāpēc, ja rodas šaubas par ogu gatavību, atstājiet to uz vīnogulāju vienu vai divas dienas, lai pārliecinātos, ka tā ir pilnīgi nogatavojusies.
Kad esat izvēlējies dienu, ja jūs tos visus neesat ēdis, tas ir, ielieciet tos ledusskapī. Nemazgājiet tos tikai pirms gatavības ēst, jo mitruma dēļ ogas ātri noārdās.
Neglabājiet ogas ilgāk par dažām dienām. Izredzes ir labas, kas nav reāls drauds, jo gandrīz neiespējami palikt ārpus svaigām ogām.
