Es mīlu citrusaugļus un daudzās manās receptēs izmantoju citronus, laimus un apelsīnus, lai iegūtu svaigu, dzīvīgu garšu un spilgtu aromātu. Vēlu es esmu atklājis jaunu, vismaz man raksturīgu citronu, kura aromāts konkurē ar visiem pārējiem citrona radiniekiem, Budas rokas koka augli - ko sauc arī par pirkstu citronu koku. Kas ir Budas rokas auglis? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu visu par Budas roku augļu audzēšanu.
Kas ir Budas rokas auglis?
Budas rokas augļi (Citrus medica var. sarkodaktils) ir citrona auglis, kas izskatās kā grūts, citrona roka, kas sastāv no 5-20 “pirkstiem” (paklājiem), kas karājas no maza sagrozīta citrona. Padomājiet par citrona krāsas kalamāriem. Atšķirībā no cita citrona, ādainās mizas iekšpusē ir maz vai nav sulīgas mīkstuma. Bet tāpat kā citi citrusaugļi, arī Budas rokas augļos ir daudz ēterisko eļļu, kas ir atbildīgas par tās debesu lavandas-citrusaugļu smaržu.
Budas rokas koks ir mazs, krūmains un tam ir atvērts ieradums. Lapas ir iegarenas, nedaudz saburzītas un zobainas. Ziedi, kā arī jaunas lapas ir nokrāsotas ar violetu krāsu, tāpat kā nenobrieduši augļi. Nobriedušu augļu garums sasniedz 6–12 collas (15–30 cm) un nobriest vēlā rudenī līdz ziemas sākumam. Koks ir ārkārtīgi jutīgs pret salu, un to var audzēt tikai tur, kur nav sala iespēju, vai siltumnīcā.
Par Budas rokas augļiem
Tiek uzskatīts, ka Budas roku augļu koki cēlušies Indijas ziemeļaustrumos, un pēc tam budistu mūki tos 4. gadsimta p.m.ē. Ķīnieši augļus sauc par “fo-shou”, un tas ir laimes un ilga mūža simbols. Bieži vien tas ir upuris pie tempļa altāriem. Augļi parasti tiek attēloti uz seno ķīniešu nefrīta un ziloņkaula kokgriezumiem, lakotiem koka paneļiem un apdrukām.
Japāņi arī godina Budas roku un ir veiksmes simbols. Augļi ir populāra dāvana Jaunajā gadā, un tos sauc par “bushkan”. Augļi tiek novietoti virs īpašām rīsu kūkām vai izmantoti mājas tokonomā, dekoratīvā nišā.
Ķīnā ir ducis Budas rokas šķirņu vai apakššķirņu, katra no tām nedaudz atšķiras pēc izmēra, krāsas un formas. Budas rokas citrons un “pirkstu citrons” abi attiecas uz Budas rokas augļiem. Ķīniešu augļa vārds zinātnisko pētījumu tulkojumos bieži tiek nepareizi tulkots uz angļu valodu “bergamots”, kas, lai arī cits aromātisks citrusauglis, nav Budas roka. Bergamots ir skābā apelsīna un limetas hibrīds, savukārt Budas roka ir Yuma ponderosa citrona un citrona krustojums.
Atšķirībā no citiem citrusaugļiem, Budas roka nav rūgta, kas padara to par perfektu citronu konfektēm. Mizu izmanto, lai aromatizētu sāļus ēdienus vai tējas, un visus augļus - marmelādes pagatavošanai. Apreibinošais aromāts padara augļus par ideālu dabisku gaisa atsvaidzinātāju, un to izmanto arī kosmētikas smaržām. Augļus var izmantot arī, lai ievadītu iecienītāko pieaugušo dzērienu; vienkārši pievienojiet sagrieztus Budas augļus alkoholam, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties dažas nedēļas, pēc tam baudiet ledu vai kā daļu no iecienītā jauktā dzēriena.
Budas roku augļu audzēšana
Budas rokas kokus audzē līdzīgi kā citus citrusaugļus. Parasti tie pieaugs līdz 6-10 pēdām (1,8-3 m), un tos bieži audzē konteineros kā pundurkociņa paraugus. Kā jau minēts, viņi nepieļauj sals un tos var audzēt tikai USDA izturības zonās 10-11 vai konteineros, kurus var pārvietot telpās, riskējot ar salu.
Budas roka veido krāšņu dekoratīvo augu ar baltiem līdz lavandas ziediem. Augļi ir arī jauki, sākotnēji purpursarkani, bet pamazām mainās uz zaļiem un pēc tam nobrieduši spilgti dzelteniem.
Kaitēkļi, piemēram, citrusaugu pumpuru ērce, citrusaugļu rūsas ērce un sniega zvīņas, arī bauda Budas roku augļus, un tos ir jāuzrauga.
Ja jūs nedzīvojat atbilstošās USDA zonās, lai audzētu Budas augļus, augļus no novembra līdz janvārim var atrast pie daudziem Āzijas pārtikas preču tirgotājiem.
